| 1 | ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ | หัวหน้าโครงการวิจัย | 40.00 | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 2 | ผศ.ดร.กิตติคุณ วรรณณะสวาสดิ์ | ผู้ร่วมโครงการวิจัย | 20.00 | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 3 | ผศ.ดร.เจนจิรา พกาวัลย์ | ผู้ร่วมโครงการวิจัย | 20.00 | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 4 | ดิเรก บุญธรรม | ผู้ร่วมโครงการวิจัย | 20.00 | บุคคลภายนอก |
