| 1 | ผศ.ดร.เจนจิรา พกาวัลย์ | หัวหน้าโครงการวิจัย | 50.00 | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 2 | ผศ.ดร.กิตติคุณ วรรณณะสวาสดิ์ | ผู้ร่วมโครงการวิจัย | 20.00 | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 3 | ผศ.ดร.อารณี โชติโก | ผู้ร่วมโครงการวิจัย | 15.00 | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 4 | สุริยัณห์ สุภาพวานิช | ผู้ร่วมโครงการวิจัย | 15.00 | บุคคลภายนอก |
