| 1 | ดร.พิรุฬห์รัชย์ ไทยสมัคร | หัวหน้าโครงการวิจัย | 40.00 | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 2 | ผศ.ดร.เจนจิรา พกาวัลย์ | ผู้ร่วมโครงการวิจัย | 30.00 | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 3 | ผศ.ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ | ผู้ร่วมโครงการวิจัย | 15.00 | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 4 | ฉัตรยา งามเลิศ | ผู้ร่วมโครงการวิจัย | 15.00 | บุคคลภายนอก |
