| 1 | ผศ.ดร.อารณี โชติโก | หัวหน้าโครงการวิจัย | 24.00 | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 2 | ผศ.ดร.ปาลิดา ตั้งอนุรัตน์ | ผู้ร่วมโครงการวิจัย | 24.00 | บุคคลภายนอก |
| 3 | ดร.ปพนพัชร์ ภัทรฐิติวัสส์ | ผู้ร่วมโครงการวิจัย | 24.00 | บุคคลภายนอก |
| 4 | ผศ.ทิพรัตน์ ติฆะปัญญา | ผู้ร่วมโครงการวิจัย | 14.00 | บุคคลภายนอก |
| 5 | เยาวพา ความหมั่น | ผู้ร่วมโครงการวิจัย | 14.00 | บุคคลภายนอก |
