| 1 | ผศ.ดร.กิตติคุณ วรรณณะสวาสดิ์ | หัวหน้าโครงการวิจัย | 30.00 | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 2 | ผศ.ดร.อารณี โชติโก | ผู้ร่วมโครงการวิจัย | 30.00 | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 3 | ดร.สุกัญญา วงวาท | ผู้ร่วมโครงการวิจัย | 20.00 | บุคคลภายนอก |
| 4 | ผศ.ดร.สลิตตา สาริบุตร | ผู้ร่วมโครงการวิจัย | 20.00 | บุคคลภายนอก |
