| 1 | ผศ.ดร.อารณี โชติโก | หัวหน้าโครงการวิจัย | 70.00 | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 2 | รศ.ดร.สมพงษ์ แสนเสนยา | ผู้ร่วมโครงการวิจัย | 15.00 | ภาควิชาเคมี |
| 3 | รศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา | ผู้ร่วมโครงการวิจัย | 15.00 | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
