| 1 | Siriluck Surin | First author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 2 | Pimpan Pimonlat | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 3 | Nantipak Chantadirokporn | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 4 | Sudarat Bunbanterng | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 5 | Peerapong Ngamnikom | Co-author | บุคคลภายนอก |