Research - Management System

Effect of using riceberry flour and xanthan gum on physical properties and estimated glycemic index of steamed rice cakes: optimization by D-optimal mixture design approach

ประเภทบทความ :

Article

ชื่อวารสารที่ตีพิมพ์ :

Journal of Food Science and Technology

รายละเอียดการตีพิมพ์ :

Journal of Food Science and Technology (2021)

ISBN :

00221155, 09758402

วันที่ตีพิมพ์ :

20 มีนาคม 2021

รายละเอียดวันที่ตีพิมพ์ :

Published: 20 April 2021

ระดับผลงาน :

Tier 1

ลิงค์ที่เผยแพร่ผลงาน :

ผลผลิตจากโครงการวิจัย :

เจ้าของผลงาน

ลำดับที่	ชื่อนักวิจัย	หน้าที่/บทบาท	หน่วยงาน
1	Natcha Laokuldilok	First author	บุคคลภายนอก
2	Siriluck Surin	Co-author	สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
3	Nanthina Damrongwattanakool	Co-author	บุคคลภายนอก

รายละเอียดงานตีพิมพ์