| 1 | Siriluck Surin | First author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 2 | Yuthana Phimolsiripol | Corresponding author | บุคคลภายนอก |
| 3 | SangGuan You | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 4 | Phisit Seesuriyachan | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 5 | Rattana Muangrat | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 6 | Sutee Wangtueai | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 7 | Anet Režek Jambrak | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 8 | Suphat Phongthai | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 9 | Kittisak Jantanasakulwong | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 10 | Thanongsak Chaiyaso | Co-author | บุคคลภายนอก |
