| 1 | Supalug Kattakdad | First author | บุคคลภายนอก |
| 2 | Suriya Udduang | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 3 | Krittima Kasamawut | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 4 | Woranit Muangmala | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 5 | Janejira Phakawan | Co-author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 6 | Nittaya Phungam | Co-author | บุคคลภายนอก |
