| 1 | Somkiat Jaturonglumlert | First author | บุคคลภายนอก |
| 2 | Janejira Phakawan | Corresponding author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 3 | Sakawduan Wongyai | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 4 | PHIRUNRAT THAISAMAK | Co-author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
