| 1 | Apidech Pongprajak | First author | บุคคลภายนอก |
| 2 | Utthapon Issara | Corresponding author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 3 | Pornpachen Chuchird | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 4 | Paponpat Pattarathitiwat | Co-author | นักศึกษา |
| 5 | Krittin Chumkaew | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 6 | Metanee Noppakun | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 7 | Teerapap Panklai | Co-author | บุคคลภายนอก |
