Research - Management System

Substitution of Wheat Flour with Unripe Banana (Musa Sapientum Linn.Fam) Flour in Brownie Product

ประเภทบทความ :

Conference Paper

ชื่อวารสารที่ตีพิมพ์ :

The 25th Food Innovation Asia Conference 2023: The Future Food for Sustainability, Health and Well-being

รายละเอียดการตีพิมพ์ :

The 25th Food Innovation Asia Conference 2023: The Future Food for Sustainability, Health and Well-being, Bitec, Bangkok, THAILAND, 15-17 June 2023, 373-383

ISBN :

วันที่ตีพิมพ์ :

17 มิถุนายน 2023

รายละเอียดวันที่ตีพิมพ์ :

15-17 June 2023

ระดับผลงาน :

ลิงค์ที่เผยแพร่ผลงาน :

ผลผลิตจากโครงการวิจัย :

เจ้าของผลงาน

ลำดับที่	ชื่อนักวิจัย	หน้าที่/บทบาท	หน่วยงาน
1	Peerapong Ngamnikom	First author	บุคคลภายนอก
2	Siriluck Surin	Corresponding author	สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
3	Piyacharoen, A.	Co-author	บุคคลภายนอก
4	Onvimon, S.	Co-author	บุคคลภายนอก

รายละเอียดงานตีพิมพ์